¿Qué es GLOBALGAP?

INFORMACIÓN BÁSICA

– Es un organismo privado que establece un conjunto de requisitos para la certificación de productos agrícolas en forma voluntaria (incluyendo Acuicultura) a nivel mundial.

– Es un programa y una referencia global para las Buenas Prácticas Agrícolas.

– Proporciona las normativas y el marco para la certificación independiente de los procesos de producción en la explotación.

– La normativa de Aseguramiento Integrado de Fincas de GLOBALGAP es a nivel de establecimiento o explotación, que cubre todo el proceso de producción del producto certificado, desde el momento que la planta se encuentra en el suelo (origen y puntos de control de semillas) o desde el momento que el animal se incorpora al proceso de producción, hasta el producto final no procesado (no cubre procesamiento, manufacturación o sacrificio).

– Es una herramienta para la relación entre empresas, por lo tanto no es visible directamente para el consumidor final.

OPCIONES DE CERTIFICACIÓN

– Opción 1. Es de aplicación a productores individuales. Un productor individual es el que siembra, cultiva, cosecha y comercializa su producto. Cualquier agricultor que desee certificar su producto bajo esta opción debe demostrar que realiza y mantiene un control sobre todas estas etapas.

– Opción 2. Es de aplicación para asociaciones de productores o cooperativas. Los requisitos varían un poco respecto a la Opción 1. Además los requisitos para cada productor, es necesario el desarrollo de un sistema de gestión de calidad por parte de la asociación o cooperativa. En este caso, el grupo de productores debe estar constituido como una entidad legal.

– Opción 3 y 4 (Análisis Comparativo de Homologación. En estos casos se evalúa en el programa que solicita el análisis comparativo de homologación (benchmarking) la equivalencia de su contenido y criterio de cumplimiento con respecto al de GLOBALGAP.

REQUISITOS A CUMPLIR POR PRODUCTORES INDIVIDUALES (Opción 1)

– Para obtener la certificación del producto es necesario cumplir una serie de Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCC). Éstos se dividen en una serie de módulos cada uno de los cuales cubre diferentes áreas o niveles de actividad en la zona de producción. Por ejemplo, para las frutas y hortalizas, los módulos son: Módulo Base, Módulo para todo tipo de cultivos, Módulo Base para frutas y hortalizas.

– Aspectos incluidos en el Módulo Base:

  • Mantenimiento de registros y autoevaluación (inspección interna).
  • Historial y manejo de la explotación.
  • Salud, seguridad y bienestar del trabajador.
  • Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización.
  • Medio ambiente.
  • Reclamaciones.
  • Trazabilidad.

– Aspectos incluidos en el Módulo Base para todo tipos de cultivos:

  • Trazabilidad.
  • Material de propagación.
  • Historial y manejo de la explotación.
  • Gestión del suelo.
  • Fertilización.
  • Riego/fertirrigación.
  • Manejo integrado de plagas.
  • Productos para la protección de cultivos.

– Aspectos incluidos en el Módulo Base para frutas y hortalizas:

  • Material de propagación.
  • Gestión del suelo y de los sustratos.
  • Riego.
  • Recolección.
  • Manipulación del producto.

ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN

Los Organismos de Certificación aprobados por GLOBALGAP han de estar acreditados. La información del estado en que se encuentran los Órganos de Certificación está publicada en la página web de GLOBALGAP.

http://www.esferasistemasintegrales.es

Acerca de Esfera Sistemas Integrales

ESFERA SISTEMAS INTEGRALES es una empresa canaria que presta una amplia gama de servicios relacionados con la higiene alimentaria y con los sistemas de gestión de la calidad, medio ambiente y la prevención de riesgos laborales. Buscamos las soluciones más adecuadas a las necesidades de su empresa, con un trato personalizado hacia nuestros clientes y con el objetivo de alcanzar la máxima calidad en los trabajos que realizamos.
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3 respuestas a ¿Qué es GLOBALGAP?

  1. Rosa Maria Morante Valladares dijo:

    tendran cursos virtuales gratuitos ? porfavor enviarme las paginas . saludos cordiales

    • Estimada Rosa María, no impartimos cursos virtuales sobre GLOBALGAP. Realizamos su implantación y mantenimiento en empresas que realicen la produccción según esta Norma. Si lo desea, podemos enviarle la información sobre nuestros servicios. Le agradecemos el interés por nosotros. Un cordial saludo.

    • carlos andres cifuentes jaramillo dijo:

      me gustaría enfocarme en un curso virtual para saber mas del tema desde lo básico hasta lo avanzado mi correo es:cacj.1985karla@gmail.com

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