Archivo mensual: diciembre 2013

LA GESTIÓN DE LA TEMPERATURA EN LA ELABORACIÓN Y MANTENIMIENTO DE ALIMENTOS

Para asegurar la calidad en la elaboración de comidas, y que éstas sean seguras, es necesario mantener bajo control varios factores, con el objetivo de evitar los peligros microbiológicos. Uno de los más significativos es la temperatura. En general, los … Seguir leyendo

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¿Qué significan los pictogramas que aparecen en los envases de productos peligrosos?

      VS       Estamos acostumbrados a verlos en los envases de ciertos productos de uso cotidiano: desinfectantes, aerosoles, etc. También son habituales en un gran número de empresas, desde carpinterías metálicas o de madera, pasando por instaladores eléctricos … Seguir leyendo

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